Ricetta del bento box con pollo teriyaki

Di No Recipes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Dividere il petto di pollo in due pezzi seguendo la linea centrale.
2. Individuare nel pezzo più grande la direzione delle fibre muscolari e tagliarlo dove cambiano direzione, poi affettare ogni pezzo contro le fibre in fette spesse 1/3 di pollice (circa 8 mm).
3. In una ciotola, mescolare il pollo con 1 cucchiaio di sake, 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato e 1/8 di cucchiaino di sale. Aggiungere 2 cucchiaini di amido di patata e incorporarlo fino a rivestire uniformemente ogni pezzo.
4. In un'altra ciotola, mescolare 2 cucchiai di sake, 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaio di zucchero fino a far sciogliere lo zucchero, per ottenere la salsa teriyaki.
5. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale, poi il pollo in un unico strato, iniziando dai pezzi più grandi.
6. Quando tutto il pollo è in padella, iniziare a girare i pezzi, a partire da quelli messi per primi.
7. Quando il pollo è quasi cotto (non deve essere completamente cotto), eliminare l'olio in eccesso con carta da cucina e aggiungere la salsa teriyaki.
8. Girare continuamente i pezzi di pollo finché non sono ricoperti da una glassa densa.
9. Sistemare il pollo teriyaki in un bento con 1 porzione di riso giapponese a chicco corto cotto e qualche contorno.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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