照烧鸡肉丸食谱

作者：No Recipes · 40 分钟

食材

步骤

1. 在碗中将鸡蛋与植物油、盐和姜末一起打散，搅拌至均匀顺滑。
2. 加入面包糠搅拌，直至吸收所有液体。
3. 加入鸡肉碎和洋葱末，用手揉捏至所有食材均匀混合。
4. 盖上盖子，放入冰箱冷藏过夜使其定型（可选，但更便于塑形）。
5. 在烤盘上铺好烘焙纸，备一小碗植物油。将烤架置于中层，预热至240°C（465°F）。
6. 双手抹油，用汤匙取量，将肉馅捏成约24个直径约2.5厘米的肉丸，排列在烤盘上。
7. 放入烤箱烘烤8至10分钟。
8. 肉丸快烤好前2分钟，将糖、清酒和酱油放入锅中煮沸，直至酱汁冒出浓稠有光泽的大泡。
9. 将烤好的肉丸放入照烧酱中翻拌，使其均匀裹上酱汁，撒上葱花即可上桌。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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