Chicken Teriyaki Reisschale

Von Souped Up Recipes · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenkeulen entbeinen, mit der Hautseite nach unten auflegen und nur die Sehnen mit der Messerspitze einschneiden, ohne durch die Haut zu schneiden.
2. Das Hähnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer, Fünf-Gewürze-Pulver, chinesischem Kochwein, in Scheiben geschnittenem Knoblauch und Ingwer, zerdrückten Frühlingszwiebeln und Natron würzen. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten, wenn möglich länger, marinieren.
3. Honig, Sojasauce und Reiswein (oder Wasser) in einer Schüssel für die Sauce verrühren.
4. Eine Gusseisenpfanne eine Minute vorheizen, dann die Hitze auf mittel oder mittel-niedrig stellen und das Öl hinzugeben.
5. Die Aromaten vom Hähnchen entfernen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen, mit einem Deckel abdecken und etwa 5-6 Minuten garen, bis die Haut goldbraun ist.
6. Das Hähnchen wenden und die andere Seite ein paar Minuten braten. Die Sauce angießen.
7. Das Hähnchen 1-2 Minuten in der Sauce köcheln lassen, dann herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
8. Die restliche Sauce auf sirupartige Konsistenz einkochen, dann in eine kleine Schüssel gießen.
9. Das Hähnchen über weißem Reis aufschneiden, mit der Sauce beträufeln und mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren. Dazu blanchiertes Gemüse servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Souped Up Recipes. Schau es dir für die Details an.

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