Tigela de arroz com frango teriyaki

Por Souped Up Recipes · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Desosse as coxas de frango, coloque-as com a pele para baixo e corte apenas os tendões com a ponta da faca, sem cortar a pele.
2. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino preta, pó de cinco especiarias, vinho de cozinha chinês, alho e gengibre fatiados, cebolinha amassada e bicarbonato de sódio. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou mais, se possível.
3. Misture o mel, o molho de soja e o vinho de arroz (ou água) em uma tigela para o molho.
4. Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido por um minuto, depois deixe o fogo em médio ou médio-baixo e adicione o óleo.
5. Retire os aromáticos do frango. Coloque o frango com a pele para baixo na frigideira, tampe e cozinhe por cerca de 5-6 minutos, até a pele ficar dourada.
6. Vire o frango e frite o outro lado por alguns minutos. Despeje o molho.
7. Deixe o frango cozinhar em fogo baixo no molho por 1-2 minutos, depois retire e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
8. Reduza o molho restante até ficar xaroposo e despeje em uma tigela pequena.
9. Fatie o frango sobre o arroz branco, regue com o molho e decore com gergelim e cebolinha. Sirva com legumes branqueados como acompanhamento.

Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.

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