Kebab de poulet tikka

Par Swasthi's Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le poulet en morceaux de 1,5 pouce (environ 4 cm), mettez-les dans un bol et épongez-les avec du papier absorbant si possible.
2. Ajoutez le piment en poudre, la coriandre, le cumin, le garam masala, le chaat masala, le sel, le kasuri methi et le jus de citron. Mélangez bien et laissez reposer 10 à 15 minutes (facultatif).
3. Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail, l'huile et le yaourt, puis mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur au moins 8 heures, jusqu'à 48 heures (20 minutes si vous êtes pressé).
4. Faites tremper les brochettes en bambou pendant 30 minutes, puis séchez-les avant utilisation.
5. Tapissez un plat à four profond de papier aluminium et préchauffez le four à 240 °C (460 °F) pendant au moins 15 minutes.
6. Facultatif : ajoutez les poivrons et l'oignon à la marinade et mélangez bien.
7. Enfilez le poulet, les poivrons et l'oignon sur les brochettes en alternant.
8. Disposez les brochettes sur le plat, espacées, et enfournez 9 minutes. Retournez-les et faites cuire encore 9 à 10 minutes, jusqu'à cuisson complète. Le temps peut varier selon le four.
9. Passez en mode gril pendant 2 minutes pour légèrement dorer, ou placez le plat sur la grille supérieure si le four n'a pas de gril.
10. Coupez une brochette pour vérifier : le centre ne doit plus être rose. Sinon, prolongez la cuisson.
11. Badigeonnez de beurre avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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