Kebab di pollo tikka

Di Swasthi's Recipes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate il pollo a pezzi da 1,5 pollici (circa 4 cm), metteteli in una ciotola e asciugateli con carta da cucina se possibile.
2. Aggiungete il peperoncino in polvere, la coriandolo, il cumino, il garam masala, il chaat masala, il sale, il kasuri methi e il succo di limone. Mescolate bene e lasciate riposare 10-15 minuti (facoltativo).
3. Aggiungete la pasta di zenzero e aglio, l'olio e lo yogurt, quindi mescolate bene. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 8 ore e fino a 48 ore (20 minuti se avete fretta).
4. Ammollate gli spiedini di bambù per 30 minuti, poi asciugateli prima dell'uso.
5. Foderate una teglia alta con carta stagnola e preriscaldate il forno a 240 °C (460 °F) per almeno 15 minuti.
6. Facoltativo: aggiungete i peperoni e la cipolla alla marinata e mescolate bene.
7. Infilzate pollo, peperoni e cipolla sugli spiedini alternandoli.
8. Disponete gli spiedini sulla teglia, distanziati, e cuocete per 9 minuti. Girateli e cuocete per altri 9-10 minuti, fino a cottura completa. I tempi variano a seconda del forno.
9. Attivate la modalità grill per 2 minuti per una leggera doratura, oppure spostate la teglia nel ripiano più alto se il forno non ha il grill.
10. Tagliate un pezzo per controllare: il centro non deve essere rosa. Se è rosato, cuocete ancora un po'.
11. Spennellate di burro prima di servire.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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