提卡鸡肉烤串

作者：Swasthi's Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将鸡肉切成约1½英寸（约4厘米）的块，放入碗中；如有可能，用纸巾吸干表面水分。
2. 加入红辣椒粉、香菜粉、孜然粉、印度综合香料、恰特香料、盐、干葫芦巴叶和柠檬汁，拌匀后静置10至15分钟（可选）。
3. 加入姜蒜泥、油和酸奶，拌匀后盖好，放入冰箱腌制至少8小时，最长48小时（赶时间可腌20分钟）。
4. 竹签需浸泡30分钟，使用前擦干。
5. 烤盘铺上锡纸，将烤箱预热至240°C（460°F）至少15分钟。
6. 可选：将甜椒和洋葱加入腌料中拌匀。
7. 将鸡肉、甜椒和洋葱交替穿到竹签上。
8. 将肉串间隔摆放在烤盘上，烤9分钟；翻面再烤9至10分钟，直至完全熟透。烤制时间因烤箱而异。
9. 开启烤箱的上火（广播）模式烤2分钟使表面微焦；若烤箱没有该功能，则将烤盘移至最上层烤架。
10. 切开一块检查：中心不应呈粉红色，若仍发粉，请继续烘烤。
11. 出炉后刷上黄油即可食用。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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