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Receta de kebab de pollo tikka
Ingredientes
- Chicken thigh5–6
- Bell pepper2
- Red onion2
- Salt1 cdta.
- Garlic · machacado3 dientes
- Ginger · rallado2 cdas.
- Chili powder1 cdta.
- Chili pepper · picado finamente1
- Garam masala1 cdta.
- Fenugreek · seco1 cdta.
- Coriander seed · machacado½ cdtas.
- Cardamomo · machacado4
- Greek yoghurt250 g
- Lemon
- Mustard oil
- Cilantro · picado
Preparación
- Lave bien el pollo, séquelo y córtelo en trozos grandes.
- Mezcle las especias del adobo en un bol, añada el yogur y remueva.
- Ponga el pollo y las verduras troceadas en el adobo y frote el yogur por encima con las manos.
- Refrigere y deje marinar al menos una hora.
- Precaliente el horno a 200 °C. Si usa pinchos de madera, remójelos en agua fría unos 20 minutos.
- Ensarte la carne y las verduras en los pinchos. Colóquelos sobre una bandeja de horno, píntelos con aceite y métalos en el estante central. Cocine 10 a 15 minutos.
- Dé la vuelta a los pinchos, píntelos o rocíelos con aceite y vuelva a meterlos en el estante superior durante otros 15 minutos.
- Decore con cilantro y sirva con un buen chorro de zumo de limón.
Resumido del vídeo de Hari Ghotra. Míralo para los detalles.
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