Empty My Fridge
Receita de kebab de frango tikka
Ingredientes
- Chicken thigh5–6
- Bell pepper2
- Red onion2
- Salt1 colher de chá
- Garlic · esmagado3 dentes
- Ginger · ralado2 colheres de sopa
- Chili powder1 colher de chá
- Chili pepper · picado finamente1
- Garam masala1 colher de chá
- Fenugreek · seco1 colher de chá
- Coriander seed · esmagado½ colher de chá
- Cardamomo · esmagado4
- Greek yoghurt250 g
- Lemon
- Mustard oil
- Cilantro · picado
Modo de preparo
- Lave bem o frango, seque e corte em pedaços grandes.
- Misture as especiarias da marinada num refratário, acrescente o iogurte e misture.
- Coloque o frango e os legumes picados na marinada e esfregue o iogurte por todo o conjunto com as mãos.
- Leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água fria por cerca de 20 minutos.
- Espete a carne e os legumes nos espetos. Coloque-os numa assadeira, pincele com óleo e leve à prateleira do meio do forno. Asse por 10 a 15 minutos.
- Vire os espetos, pincele ou regue com óleo e volte-os para a prateleira de cima por mais 15 minutos.
- Decore com coentro e sirva com bastante suco de limão.
Resumido do vídeo de Hari Ghotra. Assista para ver os detalhes.
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