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Brochettes de poulet tikka
Ingrédients
- Poitrine de poulet · hachés3
- Yaourt grec120 g
- Ail · pelé et haché finement2 gousses
- Gingembre · haché1 c. à s.
- Citron
- Graines de coriandre · moulu1 c. à c.
- Curcuma½ c. à c.
- Cumin½ c. à c.
- Paprika1 c. à c.
- Poudre de chili½ c. à c.
- Cannelle
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Huile végétale2 c. à s.
- Coriandre · hachés2 c. à s.
Étapes
- Mettez les morceaux de poulet dans un bol ou un sac congélation avec le yaourt, l'ail, le gingembre, le jus de citron, la coriandre moulue, le curcuma, le cumin, le paprika, le piment en poudre doux, la cannelle, le sel et le poivre.
- Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé, couvrez et réfrigérez 2 à 3 heures pour mariner.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant que le poulet marine.
- Enfilez le poulet mariné sur les brochettes.
- Badigeonnez le poulet d'huile végétale. Faites cuire sur une plaque chaude en retournant plusieurs fois, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Vous pouvez aussi griller au gril ou au barbecue pendant le même temps.
- Coupez un gros morceau pour vérifier qu'il n'est plus rose au centre.
- Saupoudrez de coriandre fraîche hachée et servez.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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