印度烤鸡串（Tikka）

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 将鸡肉块放入碗中或保鲜袋，加入酸奶、大蒜、姜、柠檬汁、香菜粉、姜黄、孜然、红椒粉、辣椒粉、肉桂、盐和黑胡椒，充分拌匀。
2. 盖好后放入冰箱腌制2至3小时。
3. 如果使用木签，在腌鸡肉的同时将其浸泡在水中，以防烤焦。
4. 将腌好的鸡肉串到签子上。
5. 在鸡肉上刷一层油，然后放在煎盘上，中途翻面几次，煎8至10分钟，直至完全熟透。也可以用烤架（上火）或烧烤，时间相同。
6. 切开一块较大的鸡肉检查：中心不能再有粉红色。
7. 上桌前撒上新鲜切碎的香菜。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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