Empty My Fridge
Chicken Tikka Masala
Zutaten
- Chicken breast · ohne Knochen und Haut2 lb
- Masala-Paste¼ Tassen
- Yoghurt½ Tassen
- Vegetable oil1–2 EL
- Canned tomato2 Tassen
- Heavy cream1 Tasse
- Salt1–2 TL + 2 TL
- Rice2 Tassen
- Cilantro¼ Tassen + 1
- Onion2
- Garlic5 Zehen
- Ginger1
- Garam Masala3 EL
- Chili powder1 EL
- Clove · gemahlen½ TL
- Cayenne pepper½ TL
- Lemon
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Masala-Paste in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Etwa 1/4 Tasse (60 ml) für dieses Rezept beiseitestellen und den Rest einfrieren.
- Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 1-2 Esslöffeln der Masala-Paste und dem Joghurt etwa 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Den Reis gemäß der Packungsanleitung zubereiten.
- Eine große, tiefe beschichtete Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen und 1-2 Esslöffel Öl hineingeben. Das Hähnchen portionsweise ohne Bewegen anbraten, bis es außen gut gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen; es muss noch nicht ganz durchgegart sein.
- 2-3 Esslöffel Masala-Paste in dieselbe Pfanne geben und einige Minuten anbraten. Tomatenpüree und das angebratene Hähnchen hinzufügen, dann 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar ist.
- Die Sahne oder Kokosmilch unterrühren und mit Salz würzen. Kurz ruhen lassen, damit die Soße leicht eindickt. Mit Koriander bestreut über Reis servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.
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