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Pollo Tikka Masala in stile ristorante indiano | Ricetta con pollo
Ingredienti
- Cipolle2
- Pomodoro2
- Olio2 cucchiai
- Burro2 cucchiai
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Curcuma½ cucchiaini
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
- Cumino · polvere1 cucchiaino
- Peperoncino · pasta1 cucchiaio
- Fieno greco
- Miele1 cucchiaino
- Anacardi · pasta1 cucchiaio
- Panna2–3 cucchiai
- Pollo8–10
- Coriandolo
Preparazione
- Scaldate olio e burro in una padella calda, aggiungete la cipolla tritata, la pasta di aglio e zenzero e il sale, e fate soffriggere bene fino ad ammorbidire.
- Quando le cipolle sono quasi dorate, aggiungete le foglie di fieno greco kasuri, la pasta di peperoncino rosso, la curcuma, la coriandolo in polvere e il cumino in polvere e cuocete brevemente.
- Aggiungete i pomodori tritati e cuocete a fuoco medio finché si ammorbidiscono, poi schiacciateli con una spatola.
- Aggiungete acqua, mescolate e fate sobbollire per 4-5 minuti.
- Incorporate la passata di pomodoro e il miele.
- Aggiungete la pasta di anacardi, ottenuta frullando anacardi precedentemente bolliti in acqua.
- Unite i pezzi di pollo tikka tagliati grossolanamente e mescolate al sugo.
- Diluite il sugo con un po' d'acqua se lo preferite più liquido.
- Incorporate la panna e lasciate cuocere, poi aggiungete il coriandolo tritato e servite.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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