Recette du poulet tikka masala

Par Kitchen Sanctuary · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les morceaux de poulet dans un bol avec le yaourt, l'ail, le gingembre, le jus de citron, la coriandre, le curcuma, le cumin, le paprika, le piment en poudre, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur 2 à 3 heures.
2. Environ 35 à 40 minutes avant de manger, commencez la sauce.
3. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajoutez l'oignon et faites cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
4. Ajoutez l'ail, le gingembre, le garam masala, la coriandre moulue, le paprika, le cumin, la cannelle et le concentré de tomate. Remuez et faites cuire 2 à 3 minutes pour libérer les arômes des épices.
5. Ajoutez le poivron rouge, les tomates concassées et l'eau. Remuez, portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à épaississement. Pendant ce temps, mettez le riz à bouillir.
6. Étalez le poulet mariné sur une plaque de cuisson.
7. Badigeonnez le poulet d'huile et faites-le griller 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé en surface. Retournez les morceaux pinces si le dessous ne cuit pas. Le poulet est cuit lorsqu'un gros morceau n'est plus rose au centre.
8. Quand la sauce est presque prête, incorporez la crème, les amandes en poudre et le sucre, puis ajoutez le poulet cuit. Laissez cuire encore 5 minutes pour bien réchauffer.
9. Servez avec du riz cuit, parsemé de coriandre fraîche et de piments frais si vous aimez.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonGingembreTomateCitronRizCrèmePoivron