Pollo tikka masala - Ricetta | Salsa casalinga in stile tandoori indiano | Chicken Recipes | Neelam Bajwa

Di Get Curried · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tostate a secco i peperoncini rossi secchi, la cannella, il macis, la noce moscata, le cardamomi neri, le cardamomi verdi, i semi di papavero, i semi di fieno greco, i grani di pepe nero, i semi di coriandolo, i semi di cumino e i chiodi di garofano, poi macinateli per ottenere un mix di spezie.
2. Marinate i filetti di pollo con il mix di spezie, il trito di zenzero e aglio, il succo di limone, il sale e le foglie secche di fieno greco. Lasciate in frigorifero per almeno 1 ora.
3. Disponete il pollo su un foglio di alluminio con qualche noce di ghee.
4. Riscaldate il forno e fate grigliare il pollo per 15-20 minuti, girandolo a metà cottura.
5. In una padella versate il ghee, la cipolla, il trito di zenzero e aglio, la curcuma, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, il sale, il mix di spezie, la passata di pomodoro, l'acqua, lo zucchero e le foglie secche di fieno greco. Cuocete finché il ghee non si separa dal composto.
6. Togliete il pollo dal forno e aggiungetelo al sugo.
7. Aggiungete acqua e mescolate.
8. Unite la panna e il garam masala e mescolate bene.
9. Spegnete il fuoco, aggiungete le foglie di fieno greco e il coriandolo. Servite caldo.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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