印度坦都里风味自制酱汁鸡肉咖喱 | Neelam Bajwa 鸡肉食谱

作者：Get Curried · 60 分钟

食材

步骤

1. 将红干辣椒、肉桂、肉豆蔻皮、肉豆蔻、黑豆蔻、绿豆蔻、罂粟籽、葫芦巴籽、黑胡椒粒、香菜籽、孜然籽和丁香干炒后研磨成香料粉。
2. 用香料粉、姜蒜泥、柠檬汁、盐和干葫芦巴叶腌制鸡腿肉，冷藏至少1小时。
3. 将鸡肉铺在锡纸上，每块点上一小团酥油（ghee）。
4. 预热烤箱，烤鸡肉15-20分钟，中途翻面。
5. 锅中加入酥油、洋葱、姜蒜泥、姜黄粉、孜然粉、香菜粉、盐、香料粉、番茄泥、水、糖和干葫芦巴叶，炒至酥油与酱料分离。
6. 把鸡肉从烤箱取出，加入酱汁中。
7. 加水搅拌。
8. 加入奶油和格拉姆马萨拉，充分搅拌。
9. 关火，加入葫芦巴叶和香菜，趁热享用。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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