Poulet tikka masala | Recettes by Carina

Par Recipes by Carina · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper les cuisses de poulet en cubes de 2 cm et les mettre dans un saladier avec le sel, le jus de citron, le yaourt, l'ail, le gingembre et les épices. Mélanger, couvrir et réfrigérer pour mariner au moins 30 minutes, idéalement une nuit.
2. Chauffer une poêle épaisse à feu moyen-vif avec la moitié de l'huile. Cuire le poulet 3 à 4 minutes, retourner et cuire l'autre face, puis réserver dans un bol.
3. Émincer l'oignon et les tomates, et mesurer les épices.
4. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et faire dorer l'oignon à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
5. Râper le gingembre et l'ail dans la poêle, puis verser les épices. Cuire 30 secondes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
6. Ajouter les tomates et cuire encore quelques minutes.
7. Saler, verser l'eau, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
8. Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse avec un mixeur plongeant ou un robot.
9. Incorporer la crème et le garam masala, puis ajouter le poulet et bien mélanger.
10. Servir avec du riz ou du naan, parsemé de feuilles de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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