印度黄油鸡 | Carina 食谱

作者：Recipes by Carina · 60 分钟

食材

步骤

1. 将鸡腿肉切成2厘米见方的小块，放入碗中，加入盐、柠檬汁、酸奶、大蒜、姜和香料拌匀。盖上盖子冷藏腌制至少30分钟，最好过夜。
2. 用中大火预热厚底锅，加入一半的油。将鸡肉煎3-4分钟，翻面再煎另一面，然后盛到碗中备用。
3. 将洋葱和番茄切丁，称量好香料。
4. 锅中加入剩余的油，中火将洋葱炒至褐色，需4-5分钟。
5. 将姜和大蒜磨成蓉放入锅中，倒入香料，炒30秒至香气散出。
6. 加入番茄再煮几分钟。
7. 加盐，倒入水，将火调小，盖上盖子小火炖30分钟。
8. 用手持搅拌棒或料理机打成顺滑的酱汁。
9. 倒入奶油，撒入印度综合香料（garam masala）拌匀，再加入鸡肉翻拌均匀。
10. 配米饭或印度烤饼食用，撒上香菜叶。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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