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Chicken Tikka Masala: spezie e sapori dell'India!
Ingredienti
- Petto di pollo900 g
- Yogurt greco160 g
- Limone½
- Aglio4 spicchi
- Zenzero25 g
- Paprika affumicato
- Garam masala
- Sale
- Olio d'oliva extra vergine
- Cipolle1
- Peperoncino
- Cumino
- Curcuma · polvere
- Salsa di pomodoro360 g
- Zucchero di canna25 g
- Panna60 g
- Prezzemolo
Preparazione
- In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio, lo zenzero, il paprika affumicato, il garam masala e il sale per ottenere una marinata.
- Ricopri i pezzi di pollo con la marinata, coprili e tienili in frigorifero per almeno 8 ore.
- Preriscalda il forno a 200°C (392°F). Disponi il pollo marinato su una teglia foderata con carta da forno e cuoci per 20 minuti, fino a cottura completa.
- Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio. Fai appassire la cipolla, l'aglio e il peperoncino, poi aggiungi cumino, curcuma e paprika affumicato e cuoci per 1 minuto in più.
- Aggiungi la salsa di pomodoro e lo zucchero di canna chiaro, mescola bene, copri e cuoci per 10 minuti.
- Incorpora la panna liquida e il sale, poi cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi il pollo cotto al sugo e mescola bene per ricoprirlo.
- Servi in un piatto grande e guarnisci con prezzemolo fresco.
Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.
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