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Receta de pollo tikka
Ingredientes
- Chicken thigh5–6
- Bell pepper2
- Red onion2
- Salt1 cdta.
- Garlic · machacado3 dientes
- Ginger · rallado2 cdas.
- Chili powder1 cdta.
- Chili pepper · picado finamente1
- Garam masala1 cdta.
- Fenugreek · seco1 cdta.
- Coriander seed · machacado½ cdtas.
- Cardamomo · machacado4
- Greek yoghurt250 g
- Lemon
- Mustard oil
- Cilantro · picado
Preparación
- Lava bien el pollo, sécalo y córtalo en trozos grandes.
- Mezcla las especias del adobo en un recipiente, añade el yogur y remueve.
- Pon el pollo y las verduras troceadas en el adobo y frota el yogur sobre todo con las manos.
- Tapa y refrigera al menos durante una hora.
- Precalienta el horno a 200 °C. Si usas brochetas de madera, remójalas en agua fría unos 20 minutos.
- Ensarta la carne y las verduras en las brochetas. Coloca las brochetas de pollo en una bandeja, pincélalas con aceite y hornea en la rejilla central durante 10-15 minutos.
- Da la vuelta a las brochetas, pincélalas o rocíalas con aceite y vuelve a meterlas en la rejilla superior durante 15 minutos más.
- Decora con cilantro y sirve con un buen chorro de zumo de limón.
Resumido del vídeo de Hari Ghotra. Míralo para los detalles.
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