Pollo triple al estilo Schezwan: arroz frito de pollo estilo restaurante, receta indo-china

De Get Curried · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok, añade la parte blanca de la cebolleta, las zanahorias y las judías verdes, y saltea bien.
2. Añade el arroz, un puñado de fideos hervidos, 2 cucharadas de salsa Schezwan y salsa de soja, y mezcla bien. El arroz frito está listo.
3. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok y fríe el pollo hasta que esté dorado. Sácalo y deja que se enfríe.
4. Calienta 1/2 cucharada de aceite en una cazuela y fríe el jengibre y el ajo hasta que huelan bien.
5. Añade el pimiento y el pollo frito, sube el fuego, agrega 3 cucharadas de salsa Schezwan y mezcla bien.
6. Añade 1 taza de caldo de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharadita de azúcar, una pizca de pimienta en polvo y la mezcla de maicena, y deja que hierva a fuego alto.
7. Añade sal al gusto, apaga el fuego y mezcla 1/2 cucharadita de vinagre y la parte verde de la cebolleta.
8. Para la tortilla, calienta aceite en una sartén, bate el huevo con sal, viértelo y fríelo por ambos lados.
9. Coloca la tortilla encima del arroz y sirve.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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