Riz frit sauté aux trois sauces Schezwan au poulet - riz frit au poulet style restaurant - recette indo-chinoise

Par Get Curried · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok, ajoutez les blancs de ciboule, les carottes et les haricots verts, puis mélangez bien.
2. Ajoutez le riz, une poignée de nouilles bouillies, 2 c. à soupe de sauce Schezwan et la sauce soja, puis mélangez bien. Le riz frit est prêt.
3. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok et faites dorer le poulet. Retirez-le et laissez-le refroidir.
4. Faites chauffer 1/2 c. à soupe d'huile dans une casserole et faites revenir le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien parfumés.
5. Ajoutez le poivron et le poulet frit, augmentez le feu, versez 3 c. à soupe de sauce Schezwan et mélangez bien.
6. Ajoutez 1 tasse de bouillon de poulet, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de ketchup, 1 c. à café de sucre, une pincée de poivre et la liaison à la fécule de maïs, puis portez à feu vif.
7. Salez à votre goût, éteignez le feu, puis incorporez 1/2 c. à café de vinaigre et les verts de ciboule.
8. Pour l'omelette, faites chauffer l'huile dans une poêle, battez l'œuf avec le sel, versez-le et faites-le cuire des deux côtés.
9. Posez l'omelette sur le riz et servez.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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