Arroz frito triplo de frango com Schezwan, estilo restaurante

Por Get Curried · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em um wok, adicione as partes brancas da cebolinha, as cenouras e os feijões verdes e misture bem.
2. Adicione o arroz, um punhado de macarrão cozido, 2 colheres de sopa de molho schezwan e molho de soja, e misture bem. O arroz frito está pronto.
3. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em um wok e frite o frango até dourar. Retire e deixe esfriar.
4. Aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em uma panela e frite o gengibre e o alho até ficarem bem aromáticos.
5. Adicione o pimentão e o frango frito, aumente o fogo, junte 3 colheres de sopa de molho schezwan e misture bem.
6. Adicione 1 xícara de caldo de frango, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de ketchup, 1 colher de chá de açúcar, uma pitada de pimenta em pó e a mistura de amido de milho, e deixe ferver em fogo alto.
7. Adicione sal a gosto, desligue o fogo e misture 1/2 colher de chá de vinagre e a parte verde da cebolinha.
8. Para a omelete, aqueça óleo em uma frigideira, bata o ovo com sal, despeje e frite dos dois lados.
9. Coloque a omelete por cima do arroz e sirva.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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