Udon de pollo

De Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta las cebolletas en diagonal, finas, reservando algo de la parte más verde para decorar.
2. Lleva el dashi a ebullición. Añade la sal, la salsa de soja, el mirin y el sake, y luego el pollo.
3. Retira la grasa o las impurezas que queden en la superficie del caldo.
4. Añade el udon al caldo y cuece a fuego lento durante 2-3 minutos.
5. Agrega la mayor parte de las cebolletas, incluidas las partes blancas, y apaga el fuego enseguida.
6. Reparte los fideos y el caldo en los cuencos y cubre con las cebolletas reservadas y shichimi si lo deseas.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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