Udon al pollo - Cucina giapponese 101

Name: Udon al pollo - Cucina giapponese 101
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Confezioni di udon surgelati; 4 tazze Dashi; ¼–½ cucchiaini Sale; 2 cucchiai Salsa di soia; 3 cucchiai Mirin; 2 cucchiai Sake; 2 Coscia di pollo; 4 Cipollotto; Shichimi togarashi

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Confezioni di udon surgelati2
Dashi4 tazze
Sale¼–½ cucchiaini
Salsa di soia2 cucchiai
Mirin3 cucchiai
Sake2 cucchiai
Coscia di pollo2
Cipollotto4
Shichimi togarashi

Preparazione

Tagliate le cipolline verdi finemente in diagonale, mettendo da parte un po' della parte più verde per la guarnizione.
Portate il dashi a ebollizione. Aggiungete sale, salsa di soia, mirin e sake, poi unite il pollo.
Eliminate il grasso e le impurità dalla superficie del brodo.
Aggiungete gli udon al brodo e fateli sobbollire per 2-3 minuti.
Unite la maggior parte delle cipolline, parti bianche comprese, e spegnete subito il fuoco.
Dividete noodles e brodo nelle ciotole, poi guarnite con le cipolline tenute da parte e con lo shichimi, se gradite.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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