Empty My Fridge
Udon de frango
Ingredientes
- Pacotes de udon congelado2
- Dashi4 xícaras
- Salt¼–½ colher de chá
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Mirin3 colheres de sopa
- Sake2 colheres de sopa
- Chicken thigh2
- Scallion4
- Shichimi togarashi
Modo de preparo
- Corte a cebolinha em diagonal, em fatias finas, reservando um pouco das partes mais verdes para decorar.
- Leve o dashi à fervura. Adicione o sal, o molho de soja, o mirin e o saquê, depois acrescente o frango.
- Retire a gordura ou as partículas da superfície do caldo.
- Adicione o udon ao caldo e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos.
- Acrescente a maior parte da cebolinha, incluindo as partes brancas, e desligue o fogo imediatamente.
- Distribua o macarrão e o caldo em tigelas e finalize com a cebolinha reservada e shichimi, se desejar.
Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.
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