Ricetta udon al pollo: il meglio della cucina giapponese 101

Name: Ricetta udon al pollo: il meglio della cucina giapponese 101
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Confezioni di udon surgelati; 4 tazze Dashi; ¼–½ cucchiaini Sale; 2 cucchiai Salsa di soia; 3 cucchiai Mirin; 2 cucchiai Sake; 2 Coscia di pollo; 4 Cipollotto; Shichimi togarashi

Di Japanese Cooking 101 · 25 min

Ingredienti

Confezioni di udon surgelati2
Dashi4 tazze
Sale¼–½ cucchiaini
Salsa di soia2 cucchiai
Mirin3 cucchiai
Sake2 cucchiai
Coscia di pollo2
Cipollotto4
Shichimi togarashi

Preparazione

Affettate le cipolline verdi in diagonale sottili e mettetene da parte un po' delle parti più verdi per guarnire.
Portate il dashi a ebollizione. Aggiungete sale, salsa di soia, mirin, sake e il pollo.
Eliminate il grasso e le impurità che affiorano sulla superficie del brodo.
Aggiungete gli udon al brodo e fateli sobbollire per 2-3 minuti.
Unite gran parte delle cipolline, parti bianche comprese, e spegnete subito il fuoco.
Dividete noodles e brodo nelle ciotole, guarnite con le cipolline messe da parte e aggiungete lo shichimi se vi piace.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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