Hähnchen-Wingettes Karaage (Kōshien Hero Age)

Von RecipeTin Japan · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die Sauce in einen kleinen Topf geben, verrühren, aufkochen und etwa 5 Sekunden kochen lassen. Vom Herd nehmen und in eine Servierschale füllen.
2. Jeden Flügel zwischen den beiden Knochen durchschneiden, beginnend am Schnitt auf der Seite des Unterschenkels, sodass 2 Stücke entstehen; Fleisch und Sehnen am Flügelende entfernen, bis etwa 1 cm Knochen frei liegt. Wiederholen, bis 20 Stücke entstanden sind.
3. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Stücke gründlich in einer Mischung aus Mehl und Speisestärke wenden.
5. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf 2 cm hoch erhitzen, bis es 180 °C / 356 °F hat.
6. Das Hähnchen portionsweise frittieren, ohne die Pfanne zu überfüllen: 1½ Minuten, wenden und weitere 1 bis 1½ Minuten frittieren.
7. Auf einem Gitter oder Küchenpapier abtropfen lassen, dann mit Kohl anrichten und mit der Sauce servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Japan. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchHähnchenWeißkohl