Alette di pollo Karaage (Kōshien Hero Age)

Name: Alette di pollo Karaage (Kōshien Hero Age)
Total time: 40 min
Ingredients: 10 Pollo; ½ cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Pepe; 1 ½ cucchiai Amido di mais; 1 ½ cucchiai Farina; Olio per friggere; 1 ½ cucchiai Salsa di soia; 1 cucchiaio Mirin; ½ cucchiai Zucchero; 1 spicchio Aglio, grattugiato finemente; 0,13 cucchiaini Brodo di pollo, pasta in polvere; Cavolo

Di RecipeTin Japan · 40 min

Ingredienti

Pollo10
Sale½ cucchiaini
Pepe¼ cucchiaini
Amido di mais1 ½ cucchiai
Farina1 ½ cucchiai
Olio per friggere
Salsa di soia1 ½ cucchiai
Mirin1 cucchiaio
Zucchero½ cucchiai
Aglio · grattugiato finemente1 spicchio
Brodo di pollo · pasta in polvere0,13 cucchiaini
Cavolo

Preparazione

Mettete tutti gli ingredienti della salsa in un pentolino, mescolate, portate a ebollizione, cuocete circa 5 secondi, poi togliete dal fuoco e versate in una ciotola da portata.
Tagliate ogni alette in due tra le due ossa, partendo dall'incisione sul lato del fusetto, così da ottenere 2 pezzi; eliminate carne e tendini dalla punta per scoprire circa 1 cm di osso. Ripetete fino a ottenere 20 pezzi.
Salate e pepate il pollo.
Infarinate bene i pezzi con un misto di farina e amido di mais.
Scaldate l'olio, alto 2 cm, in una padella fonda o una pentola fino a 180 °C / 356 °F.
Friggete il pollo a piccole quantità, senza affollare: 1½ minuti, girate e friggete per altri 1-1½ minuti.
Scolate su una griglia o carta assorbente, poi disponete con il cavolo e servite con la salsa.

Riassunto dal video di RecipeTin Japan. Guardalo per tutti i dettagli.

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