Empty My Fridge
Wingettes de frango Karaage (Kōshien Hero Age)
Ingredientes
- Chicken10
- Salt½ colher de chá
- Pimenta¼ colher de chá
- Cornstarch1 ½ colher de sopa
- Flour1 ½ colher de sopa
- Óleo para fritar
- Molho shoyu1 ½ colher de sopa
- Mirin1 colher de sopa
- Sugar½ colher de sopa
- Garlic · ralado finamente1 dente
- Chicken broth · pasta em pó0,13 colher de chá
- Cabbage
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes do molho numa panela pequena, misture, leve ao ferver, deixe cozinhar por cerca de 5 segundos, retire do fogo e transfira para uma tigela de servir.
- Corte cada asinha ao meio entre os dois ossos, começando pela incisão do lado da coxinha, para obter 2 pedaços; retire a carne e os tendões da ponta para deixar cerca de 1 cm de osso à mostra. Repita até ter 20 pedaços.
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Passe bem os pedaços numa mistura de farinha de trigo e amido de milho.
- Coloque óleo com 2 cm de altura numa frigideira funda ou panela e aqueça a 180 °C / 356 °F.
- Frite o frango em porções, sem lotar a panela: 1½ minuto, vire e frite mais 1 a 1½ minuto.
- Escorra sobre uma grelha ou papel-toalha, depois arrume com o repolho e sirva com o molho.
Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.
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