Alitas de pollo en Coca-Cola

De Tomasz Strzelczyk · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta las alitas en trozos o déjalas enteras. Quita las puntas para otro uso, parte el resto en dos y vuélvelas a poner en el bol.
2. Prepara la marinada: vierte en el bol un vaso de Coca-Cola original, añade la salsa de soja, 25 g de vinagre de manzana, las escamas de chile y 2 cucharaditas de concentrado de tomate.
3. Machaca 3 dientes de ajo, añade 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, vierte un poco de aceite y mezcla todo.
4. Vierte la marinada sobre las alitas y masajéalas bien. Deja marinar unas 4 o 5 horas.
5. Saca las alitas de la marinada y sécalas con papel de cocina.
6. Calienta aceite en una sartén y fríe las alitas en una sola capa, no todas a la vez, dándoles la vuelta tras unos minutos hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Añade unas cucharadas de marinada y tapa, luego cuece a fuego lento unos 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando, y añade una cucharada más si la salsa queda demasiado líquida.
8. Destapa y reduce la salsa unos minutos hasta que cubra bien las alitas.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

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