Ailes de poulet au Coca-Cola

Par Tomasz Strzelczyk · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les ailes de poulet en morceaux ou laissez-les entières. Coupez les pointes pour un autre usage, séparez les autres parties en deux, puis remettez-les dans le bol.
2. Préparez la marinade : versez un verre de Coca-Cola originale dans le bol, ajoutez la sauce soja, 25 g de vinaigre de cidre, les flocons de piment et 2 cuillères à café de concentré de tomate.
3. Écrasez 3 gousses d'ail, ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, versez un peu d'huile et mélangez le tout.
4. Versez la marinade sur les ailes et massez-les bien. Laissez mariner environ 4 à 5 heures.
5. Retirez les ailes de la marinade et séchez-les sur du papier absorbant.
6. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les ailes en une seule couche, pas toutes en même temps, en les retournant après quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
7. Ajoutez quelques cuillerées de marinade et couvrez, puis laissez mijoter environ 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, en ajoutant une cuillerée supplémentaire si la sauce est trop liquide.
8. Découvrez et faites réduire la sauce quelques minutes jusqu'à ce qu'elle enrobe bien les ailes.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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