黑胡椒酱鸡

作者：No Recipes · 35 分钟

食材

步骤

1. 用研钵把8克黑胡椒粒粗略压碎。
2. 把350克带皮无骨鸡腿肉切成大块。
3. 在中号碗中，将鸡肉与8克磨蓉大蒜、1大勺绍兴酒、1/4小勺盐、1小勺马铃薯淀粉以及大部分碎黑胡椒拌匀，腌制的同时准备其他食材。
4. 平底锅中加入1大勺植物油，中火加热。将鸡肉带皮面朝下单层放入，不要翻动，煎约2分钟至上色。
5. 翻面，另一面再煎约1分钟。
6. 加入140克洋葱、50克红甜椒和50克青甜椒，转大火快炒1至2分钟，直到蔬菜颜色鲜艳但仍然脆嫩，鸡肉熟透。
7. 加入2大勺蚝油和1小勺烤芝麻油，继续翻炒至所有食材裹上酱汁。
8. 撒上预留的碎黑胡椒装饰，配蒸米饭上桌。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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