Empty My Fridge
Hähnchen mit Kokos-Grünkohl
Zutaten
- Chicken breast · ohne Knochen und Haut1 lb
- Chicken2–3 EL
- Avocado oil1 ½ EL
- Shallot · in dünne Scheiben geschnitten1
- Kale · fein geschnitten2–3 Tassen
- Curry · Paste1 EL
- Coconut milk1 Dose
- Soy sauce1 EL
- Brown sugar1 EL
- Rice
- Chili Crisp
Zubereitung
- Das Hähnchen mit der Würzmischung bestreichen. 1 EL Avocadoöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 2–3 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Beiseitestellen.
- Die Pfanne bei Bedarf auswischen. Falls nötig 1/2 EL Avocadoöl hinzufügen und die Schalotte, den Grünkohl und die gelbe Currypaste 5 Minuten anbraten, bis alles aromatisch und weich ist.
- Die restlichen Saucenzutaten (Kokosmilch, Sojasauce, brauner Zucker) hinzufügen und 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Das Hähnchen wieder in die Sauce legen und leicht blubbern lassen, dabei die Sauce darüber löffeln.
- Mit Koriander bestreuen und das Hähnchen mit der Sauce über Reis servieren, nach Belieben mit Chili Crisp.
Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.