Empty My Fridge
Poulet au chou frisé et à la noix de coco
Ingrédients
- Poitrine de poulet · désossé et sans peau1 lb
- Poulet2–3 c. à s.
- Huile d'avocat1 ½ c. à s.
- Échalote · finement émincé1
- Chou frisé · finement râpé2–3 tasses
- Curry · pâte1 c. à s.
- Lait de coco1 boîte
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sucre brun1 c. à s.
- Riz
- Croustillant de piment
Étapes
- Enrobez le poulet de l'assaisonnement. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Réservez.
- Essuyez la poêle si nécessaire. Ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile d'avocat si besoin, puis faites sauter l'échalote, le chou frisé et la pâte de curry jaune pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le tout soit parfumé et tendre.
- Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce (lait de coco, sauce soja, cassonade) et laissez mijoter 5 à 10 minutes pour épaissir.
- Remettez le poulet dans la sauce et laissez frémir doucement, en arrosant le poulet de sauce.
- Parsemez de coriandre et servez le poulet et la sauce sur du riz, avec de l'huile pimentée croquante si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
RizSucre brunPouletPoitrine de pouletÉchaloteLait de cocoChou frisé
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.