Empty My Fridge
Frango com couve ao coco
Ingredientes
- Chicken breast · sem osso e sem pele1 lb
- Chicken2–3 colheres de sopa
- Avocado oil1 ½ colher de sopa
- Shallot · em fatias finas1
- Couve kale · finamente picada2–3 xícaras
- Curry · pasta1 colher de sopa
- Coconut milk1 lata
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Brown sugar1 colher de sopa
- Rice
- Chili crisp
Modo de preparo
- Temperar o frango com o tempero. Aquecer 1 colher de sopa de óleo de abacate em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Cozinhar o frango por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar bem e cozinhar por dentro. Reservar.
- Limpar a frigideira se necessário. Adicionar 1/2 colher de sopa de óleo de abacate, se precisar, e refogar o échalote, a couve e a pasta de curry amarelo por 5 minutos, até ficarem aromáticos e macios.
- Adicionar os demais ingredientes do molho (leite de coco, molho de soja, açúcar mascavo) e cozinhar em fogo baixo por 5 a 10 minutos para engrossar.
- Colocar o frango de volta no molho e deixar borbulhar levemente, regando o molho por cima.
- Polvilhar com coentro e servir o frango com o molho sobre arroz, com chili crisp se quiser.
Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.