Poulet à la sauce crémeuse à la moutarde 20210902

Par RecipeTin Eats · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonnez le poulet avec le sel et le poivre.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle non adhésive à feu moyen-vif. Posez le poulet côté lisse vers le bas et faites cuire 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retournez et faites cuire l'autre côté 3 minutes, jusqu'à une température interne de 72 °C (162 °F).
3. Si vous utilisez des blancs de poulet (préparés comme indiqué dans la note 1), saisissez-les à feu vif 2 minutes de chaque côté, jusqu'à une température interne de 67 °C (153 °F).
4. Retirez les petits morceaux noirs qui se détachent de la poêle et jetez-les.
5. Remettez la poêle à feu moyen. Ajoutez la crème et les deux moutardes, puis remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la moutarde soit dissoute, en grattant les sucs bruns au fond de la poêle.
6. Quand la sauce est chaude sans bouillir, incorporez le sel, le poivre et les herbes si vous en utilisez. Si elle épaissit trop, délayez-la avec un peu d'eau.
7. Dressez le poulet dans les assiettes et nappez de sauce.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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