Pollo con setas

De GialloZafferano · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Remoja los champiñones porcini secos en agua tibia durante unos 20 minutos.
2. Limpia y pica finamente la chalota y el ajo.
3. En una cacerola, añade un chorrito de aceite y la chalota, y rehógala a fuego lento unos 7–8 minutos.
4. Mientras tanto, pon la harina en una fuente para horno y cubre bien los trozos de pollo.
5. Cuando la chalota esté rehogada, dora los muslos de pollo por ambos lados.
6. Desglasa con el vino blanco y deja que el alcohol se evapore unos instantes.
7. Añade los condimentos y los champiñones bien escurridos (guarda el agua de remojo), luego sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Cuela y mide 1 1/4 tazas del agua de remojo de los champiñones y añádela a la cacerola.
9. Tapa y cocina 50 minutos a fuego lento, dando la vuelta a los muslos de pollo de vez en cuando.
10. Destapa y cocina 10 minutos más a fuego lento para que la salsa espese.
11. Incorpora la nata líquida, remueve y cocina 5 minutos más hasta que quede muy cremosa. Sirve caliente.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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