蘑菇鸡肉

作者：GialloZafferano · 50 分钟

食材

步骤

1. 将干牛肝菌用温水浸泡约20分钟。
2. 把红葱头和大蒜洗净后切成细末。
3. 在平底锅中倒入少许油和红葱头，小火炖约7至8分钟。
4. 同时，把面粉倒入烤盘中，将鸡块均匀裹上面粉。
5. 红葱头炖软后，将鸡腿两面煎至上色。
6. 倒入白葡萄酒烹锅，让酒精挥发几分钟。
7. 加入调味料和沥干的蘑菇（浸泡蘑菇的水留着备用），再根据口味加盐和黑胡椒。
8. 过滤后量取1又1/4杯蘑菇浸泡水，倒入锅中。
9. 盖上锅盖，小火煮50分钟，期间偶尔翻动鸡腿。
10. 揭开锅盖，小火再煮10分钟，让酱汁变稠。
11. 加入鲜奶油，搅拌后再煮5分钟，直至非常浓稠，趁热上桌。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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