Ensalada de garbanzos, manzana y brócoli (¡ideal para otoño!)

De Ambitious Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el brócoli finamente picado, los garbanzos, las manzanas, las zanahorias, la cebolleta, las cerezas secas, las nueces pecanas y el perejil. Reserva.
2. En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la miel, el ajo, la sal y la pimienta para preparar el aliño.
3. Rocía el aliño sobre la ensalada enseguida y mezcla bien.
4. Prueba y añade más sal y pimienta si hace falta. Decora con más cerezas y nueces pecanas, y sirve enseguida o refrigera. La ensalada se conserva hasta 5 días.

Resumido del vídeo de Ambitious Kitchen. Míralo para los detalles.

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