Empty My Fridge
Salade de pois chiches, pomme et brocoli (idéale pour l'automne !)
Ingrédients
- Brocoli · finement haché1 tête
- Pois chiche · rincé et égoutté1 boîte
- Pomme · coupé en dés2 tasses
- Carotte · râpé1 tasse
- Oignon vert · coupé en dés⅓ tasse
- Cerise · séché⅓ tasse
- Pécan · haché⅓ tasse
- Persil · haché½ tasse
- Huile d'olive3 c. à s.
- Vinaigre de cidre de pomme1 ½ c. à s.
- Moutarde de Dijon1 c. à s.
- Miel½ c. à s.
- Ail · émincé finement1 gousse
- Sel · moulu
- Poivre noir
Étapes
- Dans un grand saladier, mélangez le brocoli finement haché, les pois chiches, les pommes, les carottes, l'oignon vert, les cerises séchées, les noix de pécan et le persil. Réservez.
- Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel, l'ail, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez aussitôt la vinaigrette sur la salade et mélangez.
- Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Décorez de cerises et de noix de pécan supplémentaires, puis servez immédiatement ou réfrigérez. La salade se conserve jusqu'à 5 jours.
Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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