Empty My Fridge
Salada de grão-de-bico, maçã e brócolis (ótima para o outono!)
Ingredientes
- Brócolis · bem picado1 cabeça
- Grão-de-bico · enxaguado e escorrido1 lata
- Apple · em cubos2 xícaras
- Carrot · ralado1 xícara
- Scallion · em cubos⅓ xícara
- Cherry · seco⅓ xícara
- Pecan · picado⅓ xícara
- Parsley · picado½ xícara
- Olive oil3 colheres de sopa
- Apple cider vinegar1 ½ colher de sopa
- Dijon mustard1 colher de sopa
- Honey½ colher de sopa
- Garlic · picado miúdo1 dente
- Salt · moído
- Black pepper
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o brócolis bem picado, o grão-de-bico, as maçãs, as cenouras, a cebolinha, as cerejas secas, as nozes-pecã e a salsinha. Reserve.
- Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, o mel, o alho, o sal e a pimenta para fazer o molho.
- Regue o molho sobre a salada imediatamente e misture bem.
- Prove e acrescente mais sal e pimenta se necessário. Decore com mais cerejas e nozes-pecã e sirva imediatamente ou leve à geladeira. A salada dura até 5 dias.
Resumido do vídeo de Ambitious Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.