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Recette de chana masala aux pois chiches à faire AUJOURD'HUI !
Ingrédients
- Ail3 morceaux
- Gingembre1 morceau
- Oignon1
- Tomate · en purée1 ½ tasse
- Huile d'olive3 c. à s.
- Graines de coriandre1 c. à c.
- Cardamome2
- Feuille de laurier2
- Sel½ c. à c.
- Poudre de chili½ c. à c.
- Paprika2 c. à c.
- Cannelle½ c. à c.
- Curcuma¼ c. à c.
- Garam masala2 c. à c.
- Pois chiches en conserve1 ½ tasse
- Lait de coco⅓ tasse
- Coriandre
Étapes
- Hachez finement l'ail et le gingembre, et coupez l'oignon en dés.
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
- Faites revenir les graines de coriandre, les gousses de cardamome et les feuilles de laurier pendant environ 1 minute.
- Ajoutez l'oignon en dés et le sel rose, puis faites sauter 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l'ail et le gingembre et faites sauter encore 1 minute.
- Baissez le feu et ajoutez le piment en poudre, le paprika, la cannelle et le curcuma, puis mélangez bien.
- Ajoutez la purée de tomates, puis le garam masala.
- Remettez le feu à moyen, remuez, ajoutez les pois chiches et faites cuire environ 1 minute.
- Ajoutez le lait de coco, remuez et faites cuire encore 3 à 4 minutes.
- Dressez dans les assiettes et parsemez de coriandre fraîche hachée.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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