鹰嘴豆粉巧克力曲奇（素食）

作者：Ambitious Kitchen · 35 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（175°C），在大烤盘上铺好烘焙纸。
2. 将融化并放凉的椰子油（不能太热，以免鸡蛋烫熟）、红糖、鸡蛋、蛋黄和香草精一起打至少1分钟，直到顺滑细腻。
3. 另取一个碗，将鹰嘴豆粉、小苏打和盐搅拌均匀。加入湿料中拌匀，再拌入巧克力豆。
4. 用中号饼干挖球器挖出面团，用手搓成球，放在铺好纸的烤盘上。顶部可轻轻压扁，或不压以做出更厚的饼干。
5. 烤9-11分钟，直到边缘微微变金黄。在烤盘上冷却5分钟，再移至晾架上。可按喜好撒上粗海盐。可做12块饼干。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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