Crepes de harina de garbanzo (Chilla / Pudla)

De Vegan Richa · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, bate la harina de garbanzo con 3/4 de taza de agua hasta que quede suave. Añade otra 1/2 a 3/4 de taza de agua, batiendo, hasta conseguir una masa fluida y sin grumos. Si usas besan, necesitarás menos agua para lograr la misma consistencia.
2. Añade la sal, la cúrcuma, la cayena, las semillas de ajwain, la cebolla, el chile, el cilantro y 1 cucharadita de aceite, y mezcla bien. Añade el calabacín si lo usas. Deja reposar la masa 5 minutos.
3. Calienta una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, pon unas gotas de aceite y extiéndelo con papel de cocina. Vierte 1/4 a 1/3 de taza de masa y mueve la sartén para formar una tortita de 15 a 20 cm. Pon unas gotas de aceite en los bordes.
4. Cocina hasta que los bordes se despeguen de la sartén y la base esté dorada, de 4 a 6 minutos. Dale la vuelta y cocina de 2 a 4 minutos más. Repite con el resto de la masa.
5. Sírvelas calientes con kétchup, chutney o sriracha. Los chilla también pueden rellenarse con verduras asadas o patatas.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaCebolla moradaCalabacín