Boulettes de pois chiches à la sauce au paprika | Recette ultra bonne en 30 minutes

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Égoutter et rincer les pois chiches, les secouer, puis les écraser dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée grossière.
2. Ajouter la chapelure, l'œuf, l'oignon haché, l'ail râpé, la carotte râpée, le persil et le cumin. Saler, poivrer, bien mélanger, puis écraser jusqu'à obtenir une pâte.
3. Former des boulettes de la taille d'une balle de golf en les pressant fermement dans les mains pour qu'elles tiennent.
4. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les boulettes en une seule couche et faire frire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées partout. Retirer et réserver.
5. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail hachés en remuant pendant 2 à 3 minutes. Incorporer la farine pendant 2 minutes, puis ajouter le paprika et l'origan et mélanger rapidement.
6. Verser le lait et le bouillon, mélanger doucement. Laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse, puis ajouter le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.
7. Remettre les boulettes dans la poêle, en les retournant pour bien les enrober de sauce, et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
8. Servir les boulettes nappées de sauce au paprika et parsemées de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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