"Polpette" di ceci al sugo di paprika | Ricetta FANTASTICA in 30 minuti

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scolare e sciacquare i ceci, scuoterli, quindi schiacciarli in una ciotola capiente fino a ridurli in purea grossolana.
2. Aggiungere il pangrattato, l'uovo, la cipolla tritata, l'aglio grattugiato, la carota grattugiata, il prezzemolo e il cumino. Salare, pepare, mescolare bene, poi schiacciare fino a ottenere un impasto pastoso.
3. Formare delle palline grandi come una pallina da golf, stringendole bene tra le mani perché tengano insieme.
4. Scaldare l'olio extravergine in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le polpette in un unico strato e friggerle 8-10 minuti, finché non sono dorate su tutti i lati. Toglierle e metterle da parte.
5. Nella stessa padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati mescolando per 2-3 minuti. Unire la farina e cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere la paprika e l'origano e mescolare velocemente.
6. Versare il latte e il brodo e mescolare delicatamente. Far sobbollire 3-4 minuti fino a ottenere una salsa leggermente cremosa, poi aggiungere il succo di limone e regolare di sale e pepe.
7. Rimettere le polpette in padella, girandole per ricoprirle di salsa, e far sobbollire 2-3 minuti.
8. Servire le polpette ricoperte di salsa alla paprika e guarnite con prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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