Tortitas de garbanzos

De Spice Bangla · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Si usas garbanzos en lata, escúrrelos bien y enjuágalos. Si usas garbanzos secos, remójalos toda la noche, escúrrelos y enjuágalos. Cuécelos en agua hasta que estén tiernos.
2. Hierve las patatas en agua hasta que estén tiernas.
3. Aplasta juntos los garbanzos cocidos y las patatas hasta obtener una mezcla pegajosa.
4. Añade la cebolla roja, el chile verde, el cilantro, el ajo, la sal, el garam masala, el pimentón, el cilantro molido, el comino molido, el zumo de limón, la harina de arroz y la pimienta negra, y mezcla bien.
5. Engrásate las manos con un poco de aceite, toma porciones de la mezcla y dales forma de tortitas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y refrigera al menos 15 minutos.
6. Mezcla el yogur griego con el ajo, el cilantro, las escamas de chile, la sal, el zumo de limón y la pimienta negra para preparar la salsa.
7. Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, fríe las tortitas 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes.

Resumido del vídeo de Spice Bangla. Míralo para los detalles.

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