Empty My Fridge
Polpette di ceci
Ingredienti
- Patate300 g
- Ceci · cotto300 g
- Cipolla rossa · tritato1
- Coriandolo · tritato4 cucchiai
- Peperoncino · tritato2
- Aglio · grattugiato5 spicchi
- Sale¾ cucchiaini
- Garam masala½ cucchiaini
- Paprika½ cucchiaini
- Semi di coriandolo · in polvere½ cucchiaini
- Cumino · in polvere½ cucchiaini
- Limone2 cucchiai
- Farina di riso3 cucchiai
- Pepe nero¾ cucchiaini
- Yogurt greco1 tazza
- Fiocchi di peperoncino · in fiocchi½ cucchiaini
Preparazione
- Se usate ceci in scatola, scolateli bene e sciacquateli. Se usate ceci secchi, lasciateli in ammollo per una notte, poi scolateli e sciacquateli. Cuoceteli in acqua finché sono morbidi.
- Lessate le patate in acqua finché sono morbide.
- Schiacciate insieme i ceci cotti e le patate fino a ottenere un impasto appiccicoso.
- Unite la cipolla rossa, il peperoncino verde, il coriandolo, l'aglio, il sale, il garam masala, la paprika, il coriandolo in polvere, il cumino in polvere, il succo di limone, la farina di riso e il pepe nero, mescolando bene.
- Ungetevi le mani con un po' d'olio, prendete il composto e formate delle frittelle. Disponetele su una teglia foderata con carta da forno e mettetele in frigorifero per almeno 15 minuti.
- Mescolate lo yogurt greco con l'aglio, il coriandolo, i fiocchi di peperoncino, il sale, il succo di limone e il pepe nero per ottenere la salsa.
- Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Quando è caldo, friggete le frittelle per 2-3 minuti per lato, finché non diventano leggermente dorate e croccanti.
Riassunto dal video di Spice Bangla. Guardalo per tutti i dettagli.
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