Bolinhos de grão-de-bico

Por Spice Bangla · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Se usar grão-de-bico em lata, escorra bem e enxágue. Se usar grão-de-bico seco, deixe de molho durante a noite, depois escorra e enxágue. Cozinhe o grão-de-bico em água até ficar macio.
2. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias.
3. Amasse juntos o grão-de-bico cozido e as batatas até a mistura ficar pegajosa.
4. Misture a cebola roxa, a pimenta verde, o coentro, o alho, o sal, o garam masala, a páprica, o coentro em pó, o cominho em pó, o suco de limão, a farinha de arroz e a pimenta-do-reino preta.
5. Unte as mãos com um pouco de óleo, pegue porções da mistura e modele hambúrgueres. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
6. Misture o iogurte grego com o alho, o coentro, as flocos de pimenta, o sal, o suco de limão e a pimenta-do-reino preta para fazer o molho.
7. Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio. Quando estiver quente, frite os hambúrgueres por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem levemente dourados e crocantes.

Resumido do vídeo de Spice Bangla. Assista para ver os detalhes.

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